谷雨养生·养好肝,袪湿邪,防过敏


日期:2017-04-20
作者:bailing
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清明断雪,谷雨断霜
谷雨是春天的最后一个节气
谷雨节气的到来
意味着寒潮天气基本结束
气温回升加快
大大有利于谷类农作物的生长

谷雨·来历
据《淮南子》记载,仓颉造字,是一件惊天动地的大事,黄帝于春末夏初发布诏令,宣布仓颉造字成功,并号召天下臣民共习之。这一天,下了一场不平常的雨,落下无数的谷米,以慰劳圣功,后人因此把这天定名谷雨,成为二十四节气中的一个,这就是现在的“谷雨”节气。


 

   谷雨·养生 
饮食调养原则·养好肝
谷雨时节的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。

 

 

 


 在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
 

饮食调养原则·祛湿邪
祛湿邪是谷雨节气期间养生的关键。

 


 谷雨之后,雨水渐沛,空气中湿度加大。饮食生活如果不注意,身体内热和湿气结合在一起,就会形成热湿,导致中老年人关节疼痛、腰背疼痛或哮喘发作;儿童则容易出现扁桃体肿痛、支气管炎,咳嗽等。

因此,谷雨节气期间饮食方面应选择具有防火祛湿作用的食物,如红小豆、白扁豆、冬瓜等。适当食用一些诸如黄瓜、凉瓜、山竹、马齿苋、芹菜、萝卜、绿豆、丝瓜等凉性食物,多喝青茶、菊花茶等性偏凉的茶,可以达到清热解毒、养血润燥的功效。
 

饮食调养原则·防过敏
 

减少高蛋白质、高热量食物的摄入。


过敏体质的人应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等,在饮食上要减少高蛋白质、高热量食物的摄入,增加维生素一族的摄取量。

谷雨尝鲜│春食疏菜正当时
谷雨·养生明星食材
南瓜|生肝气,益肝血
南瓜性温味、入脾、胃经,营养丰富且营养成分全面,含有果胶、淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、硒、铁、锌等,具有补中益气、消炎止痛的功能,并且能保护胃粘膜,帮助消化,防治糖尿病,降低血糖,消除致癌物质,促进生长发育,并且起到解毒的功效。

 

南瓜羹·时令美食谱


 

谷雨·养生明星食材
红苋菜|补气,清热,明目

 苋菜性凉,味微甘;入肺、大肠经。能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。
 

水煮红苋菜·时令美食谱


谷雨·养生明星食材
水芹菜|清积热,降肝火
水芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。有平肝清热,祛风利湿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。春日干燥,容易心生烦躁。芹菜能对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

 

芹菜炒素肉片·时令美食谱


 

谷雨·养生明星食材
海带|排毒,祛脂,降压
海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。海带含有丰富的碘元素,以及含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。

 

莴笋海带·时令美食谱


 

谷雨·养生明星水果



草莓含丰富的维生素C、果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。

 



 香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动。春季天气干燥,人也容易上火导致便秘,此时吃一些香蕉有助于排便通畅。
 



菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。谷雨后气温上升,菠萝汁有降温的作用,并能有效预防支气管炎。

来源:静心莲素食餐厅
 

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